Panzanella (από το theeaters.gr)

Υλικά

Για τη σαλάτα• 5-6 ντομάτες,  κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1 κρεμμύδι,  κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μέτριο ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό ματσάκι φύλλα βασιλικού
• 2 κτσ κάπαρη
• 1 μικρή μπαγκέτα ψωμιού

Για το dressing• 2 κτγ τοματοπολτό
• 1 κτγ μουστάρδα
• 2 κτγ λευκό ξύδι
• Ξύσμα από μισό λεμόνι
• 1/4 κούπας ελαιόλαδο

Τοποθετούμε σε ένα μπολ τις ντομάτες,  το κρεμμύδι,  την κάπαρη,  το μαιντανό και τον βασιλικό και κόβουμε σε κομμάτια το ψωμί.
Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά του dressing και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ της σαλάτας.  Αναμειγνύουμε με το χέρι (γιατί άμα δε βάλεις χέρι δε λέει)  μέχρι να καλυφθεί όλη η σαλάτα.

Πηγή http://tinyurl.com/kk334ck